تأثير استبدال طحين الحنطة بطحين الحمص المنبت في الخواص pdf
📄
بحث علمي
📝 نبذة مختصرة
<strong>ملخص الدراسة:</strong>
هدفت الدراسة الى التعرف على تأثير أستبدال طحين الحنطة بطحين الحمص المنبت بنسب مختلفة 0و 3و6 و9 و 12و15% في الخواص الفيزيوكيميائية والحسية للكيك، وأظهرت نتائج التركيب الكيميائي لمعاملات الكيك ارتفاع معنوي (P
📄 محتوى البحث
ملخص الدراسة:
هدفت الدراسة الى التعرف على تأثير أستبدال طحين الحنطة بطحين الحمص المنبت بنسب مختلفة 0و 3و6 و9 و 12و15% في الخواص الفيزيوكيميائية والحسية للكيك، وأظهرت نتائج التركيب الكيميائي لمعاملات الكيك ارتفاع معنوي (P
🏷️ التصنيفات والكلمات المفتاحية
📁 الفئات
ℹ️ تفاصيل البحث
الصفحات
الصفحات 59-70
اللغة
العربية
النص المتاح
دراسة كاملة
البلد
العراق
ISBN الترقيم الدولي
2071-3894
عدد المجلدات
المجلد 4 ، العدد 2
📤 مشاركة البحث
تم نسخ الرابط إلى الحافظة ✓
📚 بحوث ذات صلة