ملخص الدراسة:

تم الحصول على عزلة نقية من بكتيريا Leuconostoc mesenteroides معزولة من نبات البربين oleracea Portulasaوالتي نميت على وسط انتاج للمانيتول احتوى على عصير التمر وبلغ المانيتول الناتج 12.8 غم / 100 مل وشخص المانيتول باستعمال كروماتوغرافيا الورق وكانت قيم Rf متساوية للمانيتول القياسي والمنتج وكما واجري تحليل طيف الاشعة تحت الحمراء IR وكانت طيف الاشعة للمانيتول المنتج متطابق مع الشكل القياسي لطيف الاشعة تحت الحمراء لمركب المانيتول ، استعمل المانيتول المنتج في تحضير الوسط Mannitol salt agar لتنمية بكتريا Staphylococcus aureus وباستعمال طريقة الصب والنشر وظهرت المستعمرات النامية تغير في لون الوسط وكانت اعداد المستعمرات والخصائص الشكلية لها مقاربة لأعداد واشكال تلك التي نميت على الوسط Mannitol salt