ملخص الدراسة:

استهدفت الدراسة التعرف على مدى التلوث الحاصل في مجازر الدواجن بجراثيم السالمونيلا وتأثيرها على الصحة العامة . فحصت (142) عينة من مجموع ثمانية مجازر في مدينة بغداد وقد شملت العينات (اقفاص الدجاج الحي ، سيارات نقل الدجاج الحي ، سكاكين الذبح ، ايادي العمال ، الحزام الناقل ، الجلر ، الصاعق ، المخزن المبرد ، الدجاج قبل مرحلة التكيس) . تم زرع العينات على الأوساط الزرعية الخاصة وعند ظهور النمو أجريت عليها الفحوصات الكيمو حيوية لغرض تشخيص جرثومة السالمونيلا . أظهرت نتائج الدراسة تشخيص (14) عزلة تعود لجرثومة السالمونيلا كانت جميعها متحركة باستثناء ثلاثة عزلات. وكان العزل الجرثومي كالاتي: 1. (2) عزلة من سيارة نقل الدجاج الحي . 2. (1) عزلة من اقفاص نقل الدجاج الحي . 3. (3) عزلة من ايدي العاملين . 4. (1) عزلة من الحزام الناقل . 5. (1) عزلة من سكاكين الذبح . 6. (3) عزلة من الجلر. 7. (1) عزلة من الصاعق . 8. (2) عزلة من الدجاج قبل مرحلة التكيس .