ملخص الدراسة:

أستهدفت الدراسة التحري عن وجود جرثومة Listeria monocytogenes في الجبن الطري واللبن الناشف المصنعة محليا من خلال جمع نماذج عشوائية من مناطق مختلفة من مدينة بغداد وأطرافها ومن حيوانات مختلفة (أبقار ,جاموس) بواقع 55 أنموذجا (47 أنموذج جبن طري و8 نماذج لبن ناشف حلو مصنعة محليا ) للمدة من تشرين الاول 2007 ولغاية كانون الثاني 2008 وعوملت النماذج حسب البروتوكولات القياسية المقرة دوليا في عزل وتشخيص هذه الجراثيم . أظهرت النتائج عزل 6 عزلات من 55 أنموذجا (10.9)% بواقع 5 عزلات من نماذج الجبن الطري (10.638%) وعزلة واحدة من نماذج اللبن الناشف الحلو (12.5%) حيث ظهرت فروقات معنوية مهمة (P≤0.05)في نسب عزل الجرثومة بين الجاموس والابقار ولاسيما نماذج منتجات الالبان الخام للجاموس المحلي من منطقة الفضيلية والتاجي حيث بلغت 73.5%(23.5%تمثل 4 عزلات من 17 أنموذجا للجبن الطري و50%تمثل عزلة واحدة من أنموذجين للبن الناشف الحلو ) وكانت أعلى نسبة عزل للجرثومة من نماذج الجبن الطري في شهر كانون الثاني (2008) حيث بلغت (18.2%) (عزلتين من 11 نموذج لاسيما من الجبن الطري للجاموس المحلي في منطقة التاجي حيث بلغت33.4% (عزلة واحدة من 3 نماذج )وأعلى نسبة عزل للجرثومة من نماذج اللبن الناشف الحلو للجاموس المحلي ضمن منطقة الفضيلية خلال شهر كانون الاول(2007)حيث بلغت 50%(عزلة واحدة من أنموذجين). نستنتج من هذه الدراسة تلوث نماذج الجبن الطري واللبن الناشف الحلو المصنعة محليا في مدينة بغداد وأطرافها .