<strong>ملخص الدراسة:</strong>

تم جمع163 عينة (بمقدار 500مل لكل عينة) من حليب الأبقار والأغنام والماعز والجاموس والنوق وبشكل عشوائي وعلى فترات أسبوعية وبمعدل عشر عينات أسبوعيا من مناطق ابو غريب والفضيلية مباشرة من الحيوانات ومن خزانات الحليب وحليب الثدي بالنسبة للحليب البشري كذلك الحليب المستورد المعالج بالحرارة العالية، ومن بين مجموع عينات الحليب تم فحص فقط 138 عينة حليب بجهاز كروموتوغرافي السوائل عالي الأداء خلال الفترتين المناخيتين (الصيف والشتاء) حيث كانت الفترة الأولى في الصيف والتي امتدت من بداية أيلول وحتى نهاية تشرين الأول عام 2015، فيما كانت الفترة الثانية في فصل الشتاء التي امتدت من بداية كانون ثاني حتى نهاية شباط 2016. وبالإضافة إلى ذلك تم تعريض بعض من العينات التي أظهرت نتائج موجبة لتواجد متبقيات دلتا مثرين إلى إحدى المعالجات الحرارية مثل 63 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة و80 درجة مئوية لمدة 5 دقائق و100 درجة مئوية لمدة 5 دقائق لتقييم كفاءة التعرض للحرارة على تفسخ متبقيات دلتا مثرين في الحليب. وبينت النتائج ان الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهن يحتوي على نسب مستويات أعلى لمتبقيات دلتا مثرين معنوياً (P

ملخص الدراسة:

تم جمع163 عينة (بمقدار 500مل لكل عينة) من حليب الأبقار والأغنام والماعز والجاموس والنوق وبشكل عشوائي وعلى فترات أسبوعية وبمعدل عشر عينات أسبوعيا من مناطق ابو غريب والفضيلية مباشرة من الحيوانات ومن خزانات الحليب وحليب الثدي بالنسبة للحليب البشري كذلك الحليب المستورد المعالج بالحرارة العالية، ومن بين مجموع عينات الحليب تم فحص فقط 138 عينة حليب بجهاز كروموتوغرافي السوائل عالي الأداء خلال الفترتين المناخيتين (الصيف والشتاء) حيث كانت الفترة الأولى في الصيف والتي امتدت من بداية أيلول وحتى نهاية تشرين الأول عام 2015، فيما كانت الفترة الثانية في فصل الشتاء التي امتدت من بداية كانون ثاني حتى نهاية شباط 2016. وبالإضافة إلى ذلك تم تعريض بعض من العينات التي أظهرت نتائج موجبة لتواجد متبقيات دلتا مثرين إلى إحدى المعالجات الحرارية مثل 63 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة و80 درجة مئوية لمدة 5 دقائق و100 درجة مئوية لمدة 5 دقائق لتقييم كفاءة التعرض للحرارة على تفسخ متبقيات دلتا مثرين في الحليب. وبينت النتائج ان الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهن يحتوي على نسب مستويات أعلى لمتبقيات دلتا مثرين معنوياً (P