ملخص الدراسة:

تم دراسة تأثير المستخلص الزيتي والمائي لنبات اكليل الجبل وبتراكيز مختلفة للمستخلصات على العدد الكلي للبكتريا في اللحم المفروم والمحفوظ بدرجة حرارة o6 – 4 م ولفترات مختلفة اقصاها 14 يوم. وقد وجد بأن المستخلص الزيتي وبتركيز 100 – 20 ملغم/مل والمستخلص المائي من 200 – 120 ملغم/غم كان لها تأثير معنوياً وعلى مستوى (P